哥伦比亚玉米饼

材料

"玉米磨制(非玉米淀粉) 2杯","起司丝(选择性) 1杯","常温牛奶 1.5杯","水 1杯","盐 1小匙","奶油(或植物油) 1小匙",

做法

  1. step1

    1:准备好所有食材,玉米粉为玉米磨制粉,不是一般使用的玉米淀粉欧。起司丝为选择性食材,原味的也很好吃。牛奶事先倒出,恢复室温再使用。

  2. step2

    2:取一个大容器,倒入室温牛奶(保留1/2杯,视玉米粉的吸水量再慢慢添加)、水、盐、融化奶油。

  3. step3

    3:加入起司丝。

  4. step4

    4:用木杓将食材搅拌混合均匀。

  5. step5

    5:慢慢倒入玉米粉,同时用木杓搅拌。根据玉米粉吸水状况,再慢慢加入剩下的 1/2 杯牛奶。

  6. step6

    6:用手将面团整成圆形,面团表面不干裂即可。

  7. step7

    7:盖上拧干的湿布,休息 20 分钟。

  8. step8

    8:将面团分割成 10 等份,并搓成圆形。

  9. step9

    9:将面团用手掌压扁,约手掌大小。

  10. step10

    10:或用杆面棍杆成适当大小。

  11. step11

    11:锅内放入适量的油,用中火煎 3-4 分钟至金黄。

  12. step12

    12:翻面再煎至金黄酥脆即可。 想要更酥香,也可以放多一些油,用半煎炸,或是炸的都可以。

  13. step13

    13:也可以使用烤箱,一次可以烤多个。将步骤 9 压扁的面团,两面刷上一层橄榄油(喜欢酥香就刷多一些油),一一放置烤盘上,放入已预热 250 度的烤箱,烘烤 15-18 分钟至两面皆金黄即可~

  14. step14

    14:也可以当做三明治,简单夹个起司与煎蛋。或是作为佐餐夹饼~

(创建于2019-02-18)

关键词

  

玉米饼的做法
玉米的做法

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