酱爆鸡丁

材料

鸡胸肉 1副,小黄瓜 1根,原味核桃仁 50公克,材料 少许,葱 1根,蛋白 半颗,盐 1小匙,米酒 1/2大匙,甜面酱 1大匙,酱油 1大匙,米酒 1大匙,糖 1/2大匙,太白粉 少许

做法

1、鸡胸肉略划几刀十字,切成丁,以盐.米酒.蛋白及少许太白粉略腌10分钟备用。

2、小黄瓜直切成4条,去除中心较软的瓜瓢,切成斜丁状备用,将及葱切细末备用,核桃入热水中烫约30秒捞起,备用。

3、起油锅,一大碗油,热锅温油,将鸡肉放入中温油,炮炸约2分钟捞起备用。

4、另以干净锅放入少许油,爆香姜.葱末,改小火,放入甜面酱,再放酱油.糖及少许水炒匀,然后放入鸡丁.小黄瓜及核桃仁,快速拌一下,放入少许太白粉收汁即可。

(创建于2019-02-19)

关键词

爆鸡丁  酱爆鸡丁  鸡丁  酱爆  

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