狮子头
材料
"绞肉 300g(半斤)","荸荠 2颗","绍兴酒 2大匙","葱末 1枝","姜泥 0.5大匙","红萝卜末 1/4根","酱油 1大匙","香油 1大匙","糖 1匙","洋葱(切末) 1/4颗","蛋 半颗","水 1大匙","胡椒粉 少许","面粉 3大匙或适量","炸油 半锅",
做法
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1:热锅,加入一匙油,将洋葱加入炒软,盛出备用
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2:将洋葱及其他材料全部揉匀,再揉到有黏性后,用虎口分出约3~4公分大小丸子,先放一旁。
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3:起大油锅,待油热(筷子下去会冒泡),转中小火。
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4:准备好一些面粉,舖在浅盘上,下油锅前将肉丸滚一层薄薄面粉后,下锅油炸至金黄,即可起锅。
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5:炖汤马上入味
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6:单人套餐也ok
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7:完成