高丽菜水饺馅

材料

高丽菜 500g,姜 10g,里肌肉(1口大小) 400g,鸡蛋 1颗,胡椒 1T,盐 1t,酱油 2T,水 50g,白芝麻油 3T,葱花 1碗,水(煮水饺用) 1800g

做法

1、高丽菜500g、姜10g,放入主锅设定:刮刀棒架入主锅/5秒/速度5/反转倒出并用手挤掉蔬菜汁液,备用

2、猪里肌肉块400g,入主锅设定:6秒/速度7打成绞肉

3、再加入鸡蛋1颗、胡椒粉1T、盐1t、酱油2T、水50g设定:2分钟/按揉面键以揉面模式"打水",让绞肉馅呈现胶着状态~

4、再加入葱花1饭碗、白芝麻油3T设定:10秒/速度5拌匀

5、再把高丽菜倒入主锅,设定:速度4/3~4秒,拌匀

6、取一匙肉馅放在水饺皮中间,双手虎口一捏合,包成水饺

7、网锅放入主锅中,加水至八分满,并加入1/4小匙盐(避免饺子煮好沾粘)设定:23分/Varoma/速度0.5煮滚了水,大约18分钟,再把包好的饺子(12~15颗),从量杯口投入现包饺子,煮约5分钟就熟了~

8、煮好饺子,用刮刀棒架上网锅,即可取出并沥干水分盛盘

(创建于2019-02-23)

关键词

菜水  高丽菜水饺  高丽  高丽菜  

水饺馅的做法
水饺的做法

小知识