紫金甘藷小花馒头

材料

中粉 500,地瓜泥 300,奶粉 30,鲜奶 30,沙拉油 30,糖 60,酵母 6,中粉 500,奶粉 30,紫地瓜泥 300,鲜奶 50,沙拉油 30,糖 60

做法

1.将黄地瓜及紫地瓜切块蒸泥备用。

2.分别将黄和紫地瓜面团的材料混合均匀,揉至三光,接着把面团盖上布放着发酵至两倍大。

3.将发酵好的紫地瓜面团分成一份65g大小并滚圆。

4.将发酵好的黄地瓜面团分成一份45g大小并滚圆。

5.将紫地瓜面团压扁后中心放入黄地瓜面团,接着包起滚圆。

6.压扁后用刀子切成八等份(离中心约1公分)

7.将每片面团往外翻,就能呈现漂亮的花瓣状,接着再发酵15~20分钟。

8.大火蒸10-12分钟即完成。

(创建于2019-02-23)

关键词

小花馒头    

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