西芹百合

材料

芹菜240克,鲜百合80克,竹笋80克,胡萝卜80克,姜汁酒1茶匙,食油2汤匙,太白粉1茶匙(勾用),素高汤60毫升,盐3/4茶匙,糖1/2茶匙,胡椒适量,麻油适量

做法

1.芹菜除去枝叶,切成短条。鲜百合剥成一瓣瓣,洗净沥干。竹笋、胡萝卜分别切片,候用。

2.锅烧热,下油两汤匙。放入芹菜、百合、竹笋、胡萝卜等,拌炒片刻。

3.洒入姜汁酒,加素高汤、盐、糖、胡椒粉、麻油等调味,拌炒至所有材料软、熟。

4.用太白粉水加入少量清水拌匀,倒入锅中勾芡,随即上桌。

(创建于2014-01-04)

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西芹百合    
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