地瓜牛奶小馒头

材料

黄地瓜(去皮切丝) 225g,义峰中筋面粉 2259,细砂糖 20g,克宁奶粉 10g,南北坊快速发酵酵母 2·25g,真好家泡打粉 2·5g,水 75g

做法

1、黄地瓜丝放置电锅内锅,外锅1量米杯水,按下开关,30min后跳起,趁热捣泥即可。

2、细砂糖、奶粉、快发酵母、泡打粉、水,混合均匀,至溶解,加入地瓜泥搅拌均匀,再加入中粉揉成团,放入塑胶袋内,醒30min。

3、面团50g/1个,分成11个,搓成圆球状,有间距的放在装有蒸垫纸的盘上,入煮开水的炒锅中,大火蒸15min即可。

(创建于2019-02-24)

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