素食海皇羹

材料

紫菜20克,海带40克,香菇80克,蘑菇80克,鲜芦笋80克,素虾仁20克,葵花籽油1汤匙,玉米1汤匙,嫩豌豆少许,鸡蛋清1个,姜汁酒1汤匙,素高汤1.2升,太白粉(生)少许,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉、麻油适量

做法

1.素虾仁用开水浸软。海带浸泡后切丝。蘑菇切片。香菇切丁。各种材料汆煮候用。

2.鲜芦笋去皮,切丁备用。紫菜浸泡洗净。

3.锅烧热,下油一汤匙,洒入姜汁酒,注入素高汤,放入紫菜及各种已汆煮的材料。

4.煮沸后将蛋清打匀,加入豌豆、玉米、芦笋丁,以及盐、糖、胡椒粉、麻油等调料。太白粉加水调匀,倒入勾芡,至汤羹浓稠即可。

关键词

素食海皇羹  海皇    
3.33位评价

素食菜谱

小知识

相关搜索