香椿起司餐包
材料
"高筋面粉150 克","低筋面粉50 克","香椿粉10 克","细砂糖15 克","盐巴2 克","鸡蛋50 克","牛奶80 克","酵母菌4 克","无盐奶油30 克","起司块100 克","全蛋液 适量","起司丝 适量",
做法
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1:【放】:将面粉放入盆中,再放入香椿粉、细砂糖、盐巴和无盐奶油。
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2:【混】:鸡蛋放置于室温中,和温牛奶混合(牛奶温度不超过 35 度),再加入酵母粉搅拌均匀。
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3:【揉】:将液体倒入面粉中,先用手指搅拌让面团成团。在盆中揉成面团后,再移置工作台上,继续揉成光滑不沾手的面团。
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4:【发】:揉好后,滚圆放回盆中,盖上保鲜膜移置温暖的地方发酵 40-60 分钟。
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5:【切】:发酵大约两倍大后,取出面团拍出空气,再切割成 10 份(大约 35 克)。
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6:【包】:包入起司块、塑型圆球形,再放入舖有烤纸的烤盘上,进行二次发酵约 30 分钟。
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7:【烤】:刷上些蛋液,撒上少许起司丝,以 200 度烤 12-15 分钟左右。
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8:|亲子手作 简单早餐