梅干菜面疙瘩

材料

"盐 适量","胡椒 适量","蒜泥5 瓣","番茄2 个","类/香菇5 朵","干物/梅干菜 适量","青菜/小青江 适量","马铃薯1 个","中筋面粉200 公克","莲藕粉50 公克","水250 公克"

做法

  1. step1

    1:准备食材锅物。图里少大蒜。

  2. step2

    2:准备食材面糊。静置1小时。

  3. step3

    3:起中火油锅, 下蒜泥加番茄翻炒至软烂。

  4. step4

    4:下切好的香菇和梅干菜略为翻炒后,加足量水盖锅盖煮沸,稍微滚沸3-5分钟。

  5. step5

    5:下切片马铃薯。

  6. step6

    6:转大火,用筷子拨面糊,千万别移动锅里的面疙瘩, 待面疙瘩都煮熟透明状时再用锅铲轻推即可。我的面糊的比例有点太稀拨面糊时不太好控制,若喜欢口感硬点的面疙瘩, 可以将面糊里水的比例降至210公克。

  7. step7

    7:加调味料,洒上青菜后,熄火。

  8. step8

    8:上菜。

(创建于2019-02-26)

关键词

干菜  梅干  梅干菜  

面疙瘩的做法
疙瘩汤怎么做

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