蔬菜汉堡

材料

洋葱1个,剁碎,大蒜1瓣,剁碎,胡萝卜11/2根,磨碎,绿皮小胡瓜1根,磨碎,磨碎的小茴香11/2茶匙,芫荽11/2茶匙子,花生酱2汤匙,新鲜香菜(芫荽)末2汤匙,新鲜的全麦面包屑1/2杯,鸡蛋1个,打散,盐和胡椒少许,橄榄油2茶匙,配菜:,西红柿2个,去籽,切丁,西红柿酱或碎黄瓜酱2大汤匙,芝麻小圆面包4个,低脂美奶滋沙律酱)2汤匙,利斯普莴笋玻璃生菜)叶4片,撕碎,冬葱1根,切成薄片

做法

1.用中火起油锅。入洋葱和大蒜,快速拌炒大约5分钟,至洋葱变软并且开始变色。加入胡萝卜和小胡瓜,拌炒10分钟,直到蔬菜变软。

2.拌入磨碎的小茴香和芫荽子、花生酱、新鲜香菜,拌匀,并用盐和胡椒调味。熄火,置一旁放凉。

3.拌入面包屑和鸡蛋,搅拌至所有材料黏合,然后分成4个直径10厘米的汉堡。

4.擦净不黏锅,调至中火,加热橄榄油。把汉堡两面煎至变硬,并变成金黄色,每面大约煎5分钟。

5.西红柿和西红柿酱拌好,小圆面包横向切开,略为烘烤。每个面包抹1茶匙美奶滋(亦可不用),依次放上莴笋、汉堡、西红柿酱和冬葱,便可上桌。

(创建于2013-11-27)

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