凉拌大头菜
材料
做法
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1:将大头菜去皮切丝,抓少许盐巴拌匀,静置10分钟做杀青的动作。
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2:10分钟后用手抓捏,将涩水捏挤去除。
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3:备料:香菜洗净切小段、蒜头去膜磨成泥、辣椒切丝备用。
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4:将所有的主料大头菜和配料-香菜段.辣椒丝.蒜泥以及调味料-麻油.糖.水果醋混在一起。
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5:用夹子把它们统统拌匀。
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6: 制作完成后装在干净的保鲜盒里放冰箱冷藏,食用前要吃多少夹多少上桌即可。