蒜头鸡汤香菇粥

材料

"鸡腿棒棒腿切块 2大块","香菇 4朵","青葱 三支","蒜头 8粒","杏鲍菇 2朵","娃娃菜 一包","韩国海苔片 半包","白饭 2.5碗","枸杞 一些"

做法

  1. 1:先用热水烫一下鸡肉(不用煮),然后倒掉杂质之后放旁边

  2. 2:蒜头切末、青葱切段、香菇泡水后拿起来切小片(香菇水不要倒掉要用)、杏鲍菇切小薄片、娃娃菜洗干净切三段(大小比较好一次入口)、枸杞洗干净

  3. 3:放一点点油,用小火先炒一半的蒜末跟葱白段,再放入香菇一起炒香,炒到没看到油之后再放入鸡肉跟滚水(或冷水)还有香菇水一起煮滚。加入剩下的蒜末(觉得不够可以再多加)以及杏鲍菇一起盖锅盖开大火煮滚,大约煮20分钟让鸡肉的精华都释放出来。*中间水觉得不够可以再加,但不用加太多因为要煮成稠稠的粥

  4. 4:20分钟后加入盐调味,可以咸一点不然煮成粥后会没味道,然后放入娃娃菜和枸杞之后再煮5分钟。菜软之后加入事先煮好的白饭然后开始搅拌,直到锅里的汤变少然后整个稀饭变得黏稠。

  5. step5

    5:最后加入韩国的海苔碎片,边煮边翻不然会黏锅底。然后试一下味道,不够咸可以再加盐。煮个两分钟之后加入一颗蛋,搅拌后蛋如果有熟变成蛋花就可以关火了。

(创建于2019-02-27)

关键词

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蒜头的腌制方法
鸡汤怎么做

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