手撕鸡

材料

一只,粉皮 320克,青瓜,切丝 半条,葱,切粒 一条,沙姜粉 三汤匙,油 两汤匙,芝麻酱 三汤匙,麻油 1.5汤匙,豉油 1.5汤匙,蚝油 一汤匙,糖 两茶匙,盐 半茶匙,鸡油(蒸鸡后用余下) 一汤匙

做法

1、将鸡蒸熟-烧开一锅热水,待煲滚后,把鸡放在锅中隔水蒸45分钟直至熟透,取出放凉把鸡撕成幼丝,备用

2、准备粉皮 -准备一煲水及一碗冻水将粉皮放入滚水中,浸至透明,然后放入冻水中沥干水分切丝备用

3、上碟 -将粉皮放入碟底,上面放上青瓜,将砂姜鸡酱材料捞匀,将鸡丝和砂姜鸡酱捞匀,放在青瓜上面,放上葱粒装饰便可

(创建于2019-02-28)

关键词

手撕鸡  手撕    

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