韩国人参糯米鸡

材料

"乌骨鸡 一只(约2斤半)","药膳包 一包($200)","盐 少许"

做法

  1. step1

    1:药房买的药膳包可以看见新鲜药材被装进袋的过程,参须、参片还有好多药材,光是药材就占去一半成本

  2. step2

    2:清洗鸡上的杂毛和毛孔,用厨房纸巾擦干后,把鸡翅膀翻过来

  3. step3

    3:全鸡会有两个洞,一个是脖子一个就是鸡屁股。首先,把药材中大颗红枣放进去顶满脖子的空间,防下锅煮的时候米粒从鸡脖子爆出来

  4. step4

    4:圆糯要洗过泡水3~4小时沥干后再混一些药材放进鸡肚子里糯米煮熟会膨胀,填8分满就够了

  5. step5

    5:把鸡屁股的两边抓在一起,像缝衣服一样,用两支牙签收口

  6. step6

    6:全鸡和剩下的药材全部放进锅里,加进盖过材料的水量(或高汤)再加两块鸡汤块提味(放高汤就不用放鸡汤块了)

  7. step7

    7:材料入锅后盖上锅盖,以压力锅的时间计算先开中大火让温度升高发出唧唧声后转小火30分钟,熄火再闷15分钟,就有绵烂好嚼的人参鸡了

(创建于2019-03-01)

关键词

人参糯米鸡  糯米  糯米鸡  人参  

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