简易豆花甜汤

材料

豆浆720毫升,洋菜(agar)5克,番薯(去皮)200克,绿豆40克,薏仁40克,鲜百合50克,生姜3片,红砂糖6汤匙

做法

1.绿豆、薏仁洗净浸泡1个小时。取出后装入碗中,加240毫升水,置于蒸锅或蒸笼中蒸熟。

2.锅中倒入豆浆,煮沸。加入洋菜粉,煮至溶化,变成豆花。熄火倒入深盘中,待凉后放入冰箱冷藏。

3.锅中倒入1440毫升水,加姜片和红砂糖,煮成糖水备用。

4.番薯挖成球状或切块,与百合一起蒸熟备用。

5.取一大碗,倒入豆花、番薯、百合、绿豆、薏仁及糖水,即可上桌。

(创建于2013-06-25)

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豆花的做法

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