桂花酒酿无花果塔

材料

"九吋生塔皮 1个","波特酒 250ml","黄砂糖 3大匙","桂花蜜 1小匙","无花果 4颗","干燥桂花 适量","吉利丁片 1.5g","葡萄干 适量","兰姆酒 适量","无盐奶油(室温软化) 100g","糖粉 80g","鸡蛋 2颗","杏仁粉 100g","低筋面粉 20g","兰姆酒 20ml",

做法

  1. step1

    1:葡萄干以热水泡软后沥掉水分,倒入盖过葡萄干量的兰姆酒,放冰箱冷藏一夜备用

  2. step2

    2:波特酒加黄砂糖及桂花蜜煮至滚沸,转小火加入对切的无花果煮至软而不烂,熄火放凉冷藏一夜备用

  3. 3:烤箱预热至175度 室温软化奶油加糖粉拌匀,鸡蛋在碗里打散后,一点一点加入打匀

  4. step4

    4:筛入杏仁粉与面粉拌匀,加入兰姆酒与沥干的兰姆葡萄干再次拌匀,杏仁膏就完成了

  5. step5

    5:塔皮内填入杏仁膏抹平,送入烤箱下层烤约22~25分钟,取出放凉

  6. step6

    6:将煮好的无花果排在已放凉的塔上,剩余的果汁再次以小火煮沸

  7. 7:吉利丁泡冰水软化,趁热加入步骤六的果汁内拌匀,放凉备用

  8. step8

    8:将步骤七的果汁淋在塔上,放冰箱冷藏至凝固,食用前撒上干燥桂花就完成了!

(创建于2019-03-05)

关键词

花果  无花果塔  无花果  桂花  桂花酒酿  

桂花酒的做法
酒酿的做法

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