韭菜香肠水煎包

材料

"韭菜 一把","香肠 两条","姜末 适量","中筋面粉 350克","油 一匙","糖 一匙","水 150cc","米酒 两匙","七味粉 少许","辣椒粉 少许","黑胡椒粉 少许","辣椒 一根","盐 适量",

做法

  1. step1

    1:皮的馅料全混合一起,水太多加水粉太少加粉,米酒用意取代酵母粉发酵面粉,因为清冰箱料理不想再另外买酵母粉。

  2. step2

    2:揉成这样的感觉,盖上湿布发酵15分钟,这段时间准备馅料囉!

  3. step3

    3:冰箱只有香肠没猪绞肉,哈哈!香肠需事前蒸熟去油腻感,凉了切碎备用。

  4. step4

    4:这样的份量分30克一团,约可制作22颗水煎包。

  5. step5

    5:馅料图误删,所以简单说明,馅料:韭菜切碎+鸡蛋+香肠碎肉+调味料全部混合一起当馅料,然后包入皮料即可。鸡蛋的用意是让馅料可以融合在一起,毕竟熟香肠碎肉没猪绞肉黏性那么好。

  6. step6

    6:煎法,倒油先煎至底部金黄,因为很快会焦黄,要顾好,然后再倒面粉水下去,小火慢煎,盖上锅盖等水干了,即可熟透。

  7. step7

    7:底部煎的超好的,成品很美哦!

(创建于2019-03-07)

关键词

煎包  水煎包  

韭菜的做法
香肠怎么做好吃

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