京酱肉丝

材料

猪肉丝 300g,葱 依个人喜好调整,油 2匙,米酒 10g,太白粉 10g,甜面酱 2.5匙,番茄酱 1匙,酱油 1匙,香油 0.5匙,糖或蜂蜜 1匙,水 2匙

做法

1、将葱洗净切丝泡冰水沥干排盘备用。

2、猪肉丝以米酒及太白粉(1:1)腌渍。

3、将甜面酱2.5+番茄酱1+酱油1+香油0.5+糖1+水2的比例混合均匀作调味料。

4、热锅倒油将肉丝以大火快速翻炒至颜色变白,捞起备用。

5、将调味料倒入炒至油亮再加上猪肉丝,让肉丝均匀沾满调味料后起锅并盛入已排放葱丝的盘上,食用时拌匀即可。

(创建于2019-03-09)

关键词

酱肉丝  京酱  

京酱肉丝的做法
肉丝的做法

小知识