简易日式叉烧

材料

"五花肉 750克","葱 3根","姜片 4~5片","蒜 8瓣","酱油 200毫升","米酒 100毫升","冰糖 25克","水 1200毫升",

做法

  1. step1

    1:准备材料

  2. step2

    2:先用保鲜膜把猪肉像卷寿司一样先卷起来放进冷冻,尽量包紧一些,待猪肉定型后就很好绑了

  3. step3

    3:准备棉绳把肉慢慢绕圈绑紧

  4. step4

    4:烧热油锅,放入少许葱姜蒜炒出香气,然后加入少许酱油和冰糖,酱汁开始浓稠的时候放入猪肉稍微煎熟上色

  5. step5

    5:准备另外一个锅子,加入酱油,葱,姜,蒜,红葱头,冰糖,水,米酒和猪肉慢火炖煮大约2 1/2小时,炖煮期间不断翻面让猪肉的颜色和味道均匀。也试试味道若想甜一些可加冰糖

  6. step6

    6:竹签可以轻松插入的话就表示肉已经炖好了。熄火,泡在酱汁里放凉然后放进冰箱冷藏一晚

  7. step7

    7:吃的时候切片和酱汁一起加热即可

  8. step8

    8:上桌

(创建于2019-03-09)

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