客家小炒

材料

猪五花 一条,鱿鱼 一片,豆干 五块,蒜苗 一条,芹菜 适量,冰糖 一汤匙,酱油 适量,白胡椒 适量,盐 适量,高汤 一碗,米酒 半碗

做法

1、将所有食材切成条状,约5~6公分长

2、不用加油,直接用猪五花炒出油份,加入豆干拌炒.

3、加入冰糖,让猪肉和豆干上色后加入酱油.

4、接着加入鱿鱼和高汤烹煮30秒,并加入白胡椒炒出香味.

5、加入蒜苗绿色的部分先炒,再依序加入蒜苗白色的部分和芹菜,并加一点盐调味.

6、最后以锅边的方式炝入米酒后起锅上菜!

(创建于2019-03-10)

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