茄汁炒虾

材料

虾子 数只,姜 适量,葱 一两枝,蒜头 数颗,蕃茄酱 三至四匙,酱油 少许,糖 少许,盐 少许,水或米酒 1/4碗

做法

1、将葱切段(葱绿跟葱白分开),姜切丝或切片,蒜头切丁

2、虾子洗干净,去掉沙肠

3、预先调好调味料:一匙盐,比盐少一点的糖(因为番茄酱有甜味),少许酱油跟两匙番茄酱,加一些水(或米酒)搅拌均匀备用

4、热锅,大火,加入适量的油,先放葱白跟姜,煸炒至姜颜色略深

5、再加入蒜头,虾子拌炒,待虾子略微变红,加入调好的调味料,葱绿,大火继续拌炒,直到虾子卷曲

6、起锅前加一两匙番茄酱,稍微翻炒让虾上色后,即可起锅

(创建于2019-03-11)

关键词

茄汁      

炒虾的做法

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