爱心柠檬酱夹心酥派饼❤
材料
做法
[饼皮材料」:中筋面粉 400 g 称重过筛好
备无盐奶油 140g
备水 160g
先将水分次倒入中筋面粉里,边加水边揉成团状
加入软化无盐奶油
用橡皮括勺混合搅拌至均匀
盖上湿布或锡箔纸,等待松弛15分钟
烤箱预热温度约 330 degrees °F =165 degrees °C, 预热约10分钟
15 分后松弛好的面团,来做面团整形步骤
台面上洒少许面粉
用擀面棍将面团杆薄平
也可以将面团放入塑胶袋内,撖平压型皆可
内馅:这是我使用的 Trader Joe's Lemon Curd-柠檬酱泥;大大的推荐,柠檬味很香,很好吃!!
将面团饼派皮,杆平压出形状,任何形状的饼干糢俱都可以,可依个人喜好压做出喜欢可爱的照型,我做了爱心的形状
压好爱心面团饼皮后,依依放在舖好烤模纸的烤盘上,在中心填入适量的柠檬酱泥内馅,或可以变换填入任何喜欢的水果酱皆可~
再拿一片爱心面团饼皮,上下两 2 片组成一个爱心;个别覆蓋上层
收好边的面团饼皮,如照片
再用叉子压一压,将2 片面皮边缘收边紧合
表面中心用叉子戳气孔,以免膨胀,也不用担心馅料会在烤的过程中爆开
陆续将每一个爱心皮收边紧合 & 戳气孔
表面装饰:最后在面团饼皮上轻轻刷上一层牛奶或全蛋液皆可; 洒些适量的2砂糖
放入已经预热好的烤箱内
约烤 18~20 分钟;需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.各烤箱火力不同,要小心注意火力
待表面呈现金黄色
之后将烤箱温度关掉闷3~5分钟,就完成囉!
烘烤完毕马上由烤箱取出
放凉后即可享用!
有爱心,有甜柠檬酱泥的点心完美结合;爱心外形里夹着甜蜜蜜又清香的柠檬酱泥.
口感酥酥脆脆的,很独特噢!
里外兼具的 Love Lemon Curd Crisp Pie-爱心柠檬酱夹心酥派饼❤!!
Love Lemon Curd Crisp Pie-爱心柠檬酱夹心酥派饼❤!!!
酥派趁热吃最好吃,若没当场吃完,保存在干燥容器里;想吃前,再用烤箱烤2分钟,热热的吃会更好吃!
很适合搭配上香浓咖啡,当下午茶点心或各式节庆派对上,皆是受欢迎的酥派甜饼喔♥!!
可爱的爱心柠檬酱夹心酥派饼❤!!!
即将来临的七夕情人节, 为喜爱的人动手做做手工烘培 Love Lemon Curd Crisp Pie-情人节爱心柠檬酱夹心酥派饼❤!!!相信对方会开心感动喔! :)
Bon Appétit & Enjoy!!!