麻辣肥肠煲

材料

"食材︰大肠头 1段","食材︰豆腐 1盒","食材︰姜 3片","食材︰香菜(或青蒜) 适量","爆香料︰辣椒干 5根","爆香料︰花椒粒 1小匙","爆香料︰八角 1粒","酱油 3大匙","米酒 1大匙","糖 2小匙(嗜减量)","辣油 1大匙",

做法

  1. step1

    1:小火煸香八角&花椒粒

  2. step2

    2:放入姜片&干辣椒煸香;至呛辣味出(辣椒干 由红转黑)

  3. step3

    3:下 综合调味料 大火烧滚,改小火煮5分钟(将花椒、八角沥出)

  4. step4

    4:豆腐切块放入,加少许水煮5分钟

  5. step5

    5:大肠切片放入煮5分钟,上菜。

  6. 6:Tips★ 花椒粒1小匙。

  7. step7

    7:Tips★ 花椒粒1小匙。

  8. step8

    8:Tips★ 减低辣椒干辣度,将辣椒干剥成小段,置密封罐摇一摇,除去辣椒籽不用。

  9. step9

    9:上桌。

(创建于2019-03-12)

关键词

肥肠煲  麻辣肥肠  麻辣  

肥肠炖豆腐

小知识

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