干煎鲑鱼
材料
做法
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1:鲑鱼洗净后,双面用纸巾擦干
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2:将主要鱼刺切掉,之后跟着纹路逆向找鱼刺拔起(如果还没完全退冻会比较困难拔鱼刺哟)
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3:切片适合嘴巴的大小,片状比较容易掌握熟度,淋上少许米酒去腥,并双面上薄盐
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4:为了酥脆口感,加少许油,平铺干煎
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5:中火下去煎,等到一面呈现金黄色,换另一面继续煎,双面都金黄色后就可以上桌囉
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6:装盘后洒上黑胡椒即可享用