金银蒜鲜虾蒸糯米饭

材料

鲜虾12只 (开边),糯米2杯 (约280克),荷叶 1块,青葱1棵 (切碎),芫茜1棵 (切碎),指天椒2条 (切碎),鸡汤 100ml,蒜头1个 (切碎),牛油 适量,盐 1/4茶匙

做法

1、烧热一煲水,把荷叶泡至软身,然后取出用水冲干净,再用布把荷叶抹干,备用。

2、烧热油锅,加入牛油、一半蒜蓉和盐,用小火炒香,盛起跟余下的生蒜蓉拌匀。

3、把蒜蓉酱酿入开边虾内,备用。

4、烧热一煲水,把糯米铺在荷叶上,撒上50ml鸡汤,用中大火隔水蒸15分钟。

5、再撒上剩余鸡汤,隔水再蒸10分钟至糯米软绵。

6、最后加入蒜蓉虾一同蒸5分钟,撒上葱粒、芫茜和指天椒,即成。

(创建于2019-03-14)

关键词

蒸糯米饭  米饭  糯米  鲜虾  金银  金银蒜  

糯米饭的做法

小知识