酸白菜水饺

材料

"酸白菜 600g","猪绞肉2斤 (肥4瘦6)","青葱 5支","姜片 约5片","蒜头 约5瓣","水饺皮 1包","米酒 2大匙","酱油 约5大匙","白胡椒 1小匙","糖 1小匙","香油 约5滴"

做法

  1. step1

    1: 酸白菜切碎、葱、姜、蒜都切末

  2. step2

    2:取一大锅,把猪绞肉与所有材料与调味料(包含酸白菜汁)都放进去,用手搅拌均匀。 猪绞肉切记肥肉不能太少,不然做出来的水饺内馅会比较硬,不juicy。 如果真的怕肥肉,那就提高蔬菜的比例也可以。

  3. step3

    3:再包成水饺即可~ (这样比例的内馅差不多可以包完一包水饺皮(再剩个个位数几张)

  4. step4

    4:煮一大锅水,水滚后放下水饺。 如果是现包现煮,煮至浮起即可。 如果是冷冻过后再煮,那就煮滚后加一碗冷水,再度煮滚后再加一碗冷水煮滚。

  5. step5

    5:带点微酸的水饺,适当的解了猪肉的腻。有别于一般的高丽菜或韭菜水饺。有机会请试试看~

(创建于2019-03-16)

关键词

菜水  白菜水饺  酸白菜水饺  水饺  

酸白菜的腌制方法
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