蒜香班尼迪克蛋

材料

水波 2颗,酪梨 1/4颗,菠菜 适量,吐司 一片,蛋黄 2颗,柠檬汁 1/4颗,黄芥末酱 1/2匙,奶油蒜香酱 30克,牛奶 100g

做法

1、碗装两颗蛋黄及加入柠檬汁隔水(小火加热),记得不停搅拌

2、将蒜香奶油酱加入隔水加热中的蛋黄后,再加入牛奶,过程持续搅拌,呈现黄色膏状后,荷兰酱即完成

3、水波蛋蛋先打入小浅盘备用。烧一锅水,水滚后转小火,加入盐和白醋。用筷子在锅内顺时针快速搅拌画圆,将蛋靠近水面漩窝中心点,再慢慢放入蛋。蛋放入后,可在蛋的外围以顺时针方向慢慢、轻轻的画圆,把蛋黄煮至自己喜欢的熟度即完成。

4、最下层放半片吐司后,陆续叠起酪梨及菠菜、水波蛋,淋上荷兰酱即完成。

(创建于2019-03-16)

关键词

蒜香    班尼迪克蛋    

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