手作红烧牛腩面

材料

"牛肋条 1200g","红萝卜 1~2条","洋葱 1~2颗","葱段 1小把","豆瓣酱 1大匙","姜片 适量","酱油 2汤匙","米酒 2汤匙","花椒 少许","白胡椒粉 少许","香油 少许","手工拉面 2~4人份",

做法

  1. step1

    1:牛肋条川烫捞起备用;红萝卜、洋葱切块备用;葱切半,少许切葱花备用。

  2. step2

    2:热锅下香油少许,依序加入姜片、洋葱、红萝卜、牛肋条炒香。加入豆瓣酱炒香、白胡椒粉、花椒粉、酱油、米酒拌均匀。

  3. step3

    3:加入水或高汤淹过食材,并加入葱段,熬煮2小时。或可以用电锅、快锅、闷烧锅等锅具墩煮。等待过程中,可以将手工拉面煮熟,备用喔!

  4. step4

    4:起锅后,放入刚煮好的手工拉面,再洒上葱花,香喷喷的家常牛肉面就可以上桌喽!! 好吃秘诀小声说:不嫌麻烦的话,可以炼个花椒油,起锅时再淋上,瞬间香气四溢,更让口水直流喔!!

(创建于2019-03-17)

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牛腩的做法

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