榨菜肉丝炒豆干
材料
做法
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1:榨菜切丝、浸泡、冲水降低咸度后,捞起拧干备用。
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2:用酱油、太白粉、米酒抓醃肉丝备用;豆干洗净切薄片备用;辣椒洗净切细丝备用;蒜头切末备用。
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3:冷锅下一匙香油及醃过的肉丝,翻炒至反白,盛起备用。
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4:下豆干,用炒肉剩下的油,编炒至金黄色。
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5:下葱白及蒜末,拌炒一下豆干。
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6:下榨菜拌炒均匀,加砂糖、热水滚煮一下。
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7:最后放入肉丝、葱绿、辣椒拌炒完全,即可盛盘。