姜蒜拌青蔬

材料

青花菜西兰花)225克,小白菜白菜仔)或青江菜小唐菜)225克,青葱4根,切丝,甜豆荚糖荚豌豆)115克,去梗去筋络,大蒜1小瓣,切末,姜末1茶匙,红糖1茶匙,泰国鱼露1汤匙

做法

1.蒸锅内加水,至略低于蒸架。煮沸。

2.青花菜切成小朵,菜花下的粗茎只留1.5厘米,剩余的粗茎削皮后斜切成1.5厘米粗细条状。小白菜摘去老叶,切去菜根。

3.取一大碗,放入青花菜、小白菜、葱丝和甜豆荚。拌入蒜末和姜末,放在蒸架上,加盖蒸3至4分钟,至蔬菜脆嫩。

4.另取一小碗,放入红糖和鱼露,搅拌至糖溶解。蔬菜盛入大碟中,洒上调好的酱汁。可趁热上桌,也可置凉后放入冰箱冷藏10分钟,作凉拌菜。

(创建于2013-03-08)

关键词

姜蒜拌青蔬  姜蒜      

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