健康胡麻油芝麻餐包

材料

"高筋面 90","中筋面粉 60","糖 10g","酵母粉 1g","温开水40度 90","白芝麻磨粉 15g","胡麻油 5g","盐 0.5g","黑芝麻 15g","白芝麻 15g"

做法

  1. 1:先将一半高筋、低筋面粉加入糖和酵母粉搅拌均匀。

  2. step2

    2:待酵母完全溶解后加入剩下的面粉和盐和磨粉的白芝麻和成团。捏揉5分后,将面团分成6分再加入胡麻油捏揉面团10分至呈现细致度。再倒入黑白芝麻揉捏一下

  3. 3:放入抹油的密闭容器内室温30度第一次发酵,约2-2.5小时完成。可用手指沾面粉插入测试(如以完成发酵面团不回缩,如回缩则再等待10-15分左右)

  4. 4:取出排气将面团分成六等分,盖上湿布松弛10分钟,再开始整成圆形。再放入烤箱内做第二次发酵约60分

  5. step5

    5:发酵完成后,放入180度烤箱预热10分,烤14分

(创建于2019-03-20)

关键词

芝麻餐包  餐包  芝麻  胡麻油  

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