健康胡麻油芝麻餐包
材料
做法
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1:先将一半高筋、低筋面粉加入糖和酵母粉搅拌均匀。
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2:待酵母完全溶解后加入剩下的面粉和盐和磨粉的白芝麻和成团。捏揉5分后,将面团分成6分再加入胡麻油捏揉面团10分至呈现细致度。再倒入黑白芝麻揉捏一下
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3:放入抹油的密闭容器内室温30度第一次发酵,约2-2.5小时完成。可用手指沾面粉插入测试(如以完成发酵面团不回缩,如回缩则再等待10-15分左右)
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4:取出排气将面团分成六等分,盖上湿布松弛10分钟,再开始整成圆形。再放入烤箱内做第二次发酵约60分
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5:发酵完成后,放入180度烤箱预热10分,烤14分