熏鱼

材料

"草鱼 600g","葱 3根","姜 2片","八角 1颗","草果 1颗","月桂叶 2片","桂皮 少许","酱油 半杯","糖 3大匙","味霖 1/4杯","水 1杯"

做法

  1. step1

    1:先煮酱汁~~葱,姜,八角,草果(略拍),月桂叶,肉桂+水煮滚5分钟

  2. step2

    2:再+酱油,糖,味霖煮20分钟,放凉后进冰箱冷藏2小时

  3. step3

    3:将鱼切成1cm左右的鱼片用厨房纸巾把鱼片擦干无水份

  4. step4

    4:油烧至中温后把鱼片入锅油炸炸到上色(约5~7分钟)用中火油烧至中温后把鱼片入锅油炸取出的鱼片趁热浸泡于冷酱汁中2分钟

  5. step5

    5:摆盘上桌

  6. step6

    6:隔天尝试用土魠鱼来做,卖相可以,鱼肉吃起来硬一些

(创建于2019-03-22)

关键词

    

熏鱼的做法

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