祕制葱油饼

材料

"中筋面粉 200g","蛋液 15g","水 110g","泡打粉 1/2小匙","盐 1/4小匙","香油 20g","葱花 60g"

做法

  1. step1

    1:中粉、蛋液、泡打粉、盐、水揉成光滑面团,松弛20分钟。

  2. step2

    2:桌上抹少许油防沾黏,将面团擀成大薄片。愈薄层次愈多。

  3. step3

    3:抹上香油,并均匀撒上葱花。

  4. step4

    4:卷成长卷后切成8个。每逢做饼时就发现我这根超长的擀面棍实在太有用啦。

  5. step5

    5:切成小段的饼胚直立后按扁,成为小圆饼。

  6. step6

    6:启动我的新玩具,电饼铛。上下盘抺上油,预热后放入饼胚,盖上盖,定时5分钟。

  7. step7

    7:这个饼有些厚度,上下盘一起受热,所以不需翻面,也不用顾炉火,很是方便。没有电饼铛用平底锅煎也是一様的。

(创建于2019-03-23)

关键词

油饼  葱油    

葱油饼的做法

小知识

相关食物