香料菱角饭

材料

"菱角 200公克","白米 两杯","土鸡腿 一支","砂仁 适量","大蒜 适量",

做法

  1. step1

    1:米两杯,洗好用两杯水浸泡。鸡腿请摊商去骨,洗净后切成入口的小块,鸡皮朝下煎出油来。

  2. step2

    2:利用鸡油炒香大蒜与砂仁。

  3. step3

    3:加入菱角稍稍炒一下(没炒也没关系啦。)

  4. step4

    4:加入浸泡的白米和水,搅拌均匀,以免食材受热不均。

  5. step5

    5:铸铁锅盖上盖子,煮到冒出白烟时小火煮八分钟、焖八分钟。或是小火煮16分钟,焖八分钟。

  6. step6

    6:如果没有铸铁锅,在作法四完成之后,倒入电子锅或大同电锅的内锅,再依一般煮饭程序,一样能完成香喷喷的菱角饭!饭煮好后,加些盐巴,拌匀,即可上桌。

(创建于2019-03-24)

关键词

菱角饭    

菱角怎么吃

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