梅干菜蒸肉

材料

"火锅用五花肉片 400g","梅干菜 100g","蒜末 1茶匙","糖 1/4茶匙","白胡椒 1/4茶匙","五香粉 少许","花椒 少许","米酒 2大匙","香油 2大匙",

做法

  1. step1

    1:主材料备好。(传统梅干菜一般都非常咸且会带沙,烹调前要记得仔细冲洗。)

  2. step2

    2:梅干菜剁碎。

  3. step3

    3:适量油热锅后,先将蒜末爆香,再将梅干菜末倒入并加上调味料中的糖、白胡椒、米酒后炒香盛起放稍凉。

  4. step4

    4:准备一只有深度的碗公,碗内刷上一层薄薄的油后,如图将火锅的五花肉片自底部向上排列。

  5. step5

    5:将炒好的梅干菜末倒入,洒上调味料中的五香、花椒粉及香油,加1量米杯水。

  6. step6

    6:放入电锅中外锅加约2杯量米杯的水蒸好即可。

  7. step7

    7:蒸好后将保鲜膜拿掉,盖上一个底部是平的且带有一点深度的盘子倒扣。

  8. step8

    8:蒸好的梅干肉散发出阵阵的梅干菜咸香味且外观饱满讨喜,气味和视觉都十足的吸引人!

  9. step9

    9:吃的时候将梅干菜和肉片拌匀,比起传统的厚三层肉,多了点清爽风,但美味依旧满点。

  10. step10

    10:上桌。

(创建于2019-03-26)

关键词

梅干菜蒸肉  干菜  梅干  梅干菜  

蒸肉的做法

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