梅干扣肉
材料
做法
-
1:1.先将五花肉川烫定型,这样比较好切。2.梅干先泡水,把多余的咸味去掉。3.泡完水后,切碎备用。
-
2:葱切段,姜切片与其他材料备用。
-
3:1.五花肉切块,下锅干煎逼出油。2.出油后加入葱,姜,八角,花椒粒,辣椒一起炒。3.在周围倒一圈的米酒呛锅。4.把五花肉装起来,放入切碎的梅干炒。5.待炒出香味,加入五花肉,水,冰糖,酱油。
-
4:用小火煮到肉软烂,约小火2小个时。
-
5:起锅喽。