凉拌菇菇干丝
材料
做法
-
1:需要的食材有好菇道鸿喜菇、豆干、嫩姜、白醋、砂糖、香油、酱油。
-
2:备料,先将豆干、嫩姜切丝备用,鸿喜菇不须冲洗,打开包装后将菇的根部切除,把菇类拨开成丝状。
-
3:铁锅不加油,小火干煸鸿喜菇至焦香。菇类加水后的香气会跑掉,因此用煸熟的方式取代水煮。
-
4:同时间另一个锅子让豆干丝过滚水。
-
5:水滚即可捞起沥干备用。
-
6:在煸鸿喜菇与煮豆干的同时,可以利用时间快速调一下酱汁,将所有调味材料放入适合的保鲜盒,搅拌均匀。
-
7:等食材熟后放入装有调味酱汁的保鲜盒,盖上盖子摇晃好让酱汁均匀沾上食材,冰入冰箱让食材入味。
-
8:冰镇约1小时后即可取出食用,可依个人喜好洒上香菜、香油增添香气。