凉拌菇菇干丝

材料

"鸿喜菇 1包","豆干 4块","嫩姜 10克","香菜(可略) 适量","白醋 3大匙","砂糖 1大匙","香油 1.5大匙","酱油 1小匙",

做法

  1. step1

    1:需要的食材有好菇道鸿喜菇、豆干、嫩姜、白醋、砂糖、香油、酱油。

  2. step2

    2:备料,先将豆干、嫩姜切丝备用,鸿喜菇不须冲洗,打开包装后将菇的根部切除,把菇类拨开成丝状。

  3. step3

    3:铁锅不加油,小火干煸鸿喜菇至焦香。菇类加水后的香气会跑掉,因此用煸熟的方式取代水煮。

  4. step4

    4:同时间另一个锅子让豆干丝过滚水。

  5. step5

    5:水滚即可捞起沥干备用。

  6. step6

    6:在煸鸿喜菇与煮豆干的同时,可以利用时间快速调一下酱汁,将所有调味材料放入适合的保鲜盒,搅拌均匀。

  7. step7

    7:等食材熟后放入装有调味酱汁的保鲜盒,盖上盖子摇晃好让酱汁均匀沾上食材,冰入冰箱让食材入味。

  8. step8

    8:冰镇约1小时后即可取出食用,可依个人喜好洒上香菜、香油增添香气。

(创建于2019-03-27)

关键词

    干丝  

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