煎南瓜土豆饼
材料
做法
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1:1.先烧水把土豆煮熟,南瓜蒸熟,大概20分钟或以上可以用一个蒸架,下面煮土豆,上面蒸南瓜 ,一同进行省时间(我昨天刚好有吃不完剩下的大量蒸南瓜,其实份量有点多呢但我不想浪费所以全部用了!我土豆批皮后切半煮,我发现其实土豆洗净后可以整个连皮煮熟,拿上来后,更好剥皮 )
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2:2. 土豆南瓜放进容器,先放凉没那么热,放进盐和黑白胡椒,然后用手揸烂揸烂爽歪歪的变成软滑的蓉(还有一点小土豆颗粒不要紧的,反而煎成后里面有点小土豆粒更好吃)
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3:3. 搓成一颗球 ,滚上生粉/粟粉 , 然后放到桌上用手压扁,就变成了一块南瓜土豆饼了 ! 如果你想做成炸可乐饼,可以拂一只蛋,先沾生粉,沾蛋液,再沾面包糠粉就可以(桌上铺上一张铝箔纸,焗炉纸,保鲜膜等等更容易处理,因为不太会定形,软软的,拿起来不容易,可用镬铲移动到镬中)
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4:4. 下油用中火煎至焦焦的就可以吃了 ! 是不是超简单 XD如果做可乐饼,可以烧滚大量的油,放进去炸至金黄色就可以了 !(因为软软的,所以可以边煎边用镬铲修形状,像玩黏土 XD)
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5:可做8-10块, 吃不完的,在还未煎炸之前,包上保鲜膜,放进冷涷,可放3,4天呢 !想吃的时候拿出来稍为退冰一点,拿去煎或炸又可以吃了 ! 真方便 XD
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6:超简单 !