红酒番茄牛肉面

材料

"豆瓣酱 少许","番茄酱 30g","大蒜 4辫","洋葱 半颗","高筋面 少许","高汤 150g","红酒 适量","牛肋 1大块","胡椒 少许","盐 少许",

做法

  1. step1

    1:牛肋前一晚切小块丢入醃料中醃渍,红酒的量以可以全部覆蓋牛肉即可,盐和胡椒可以加一点点(大约2g)即可不需要太咸。

  2. step2

    2:隔天把醃好的牛肋沾上面粉

  3. step3

    3:热锅热油后把裹好面粉的牛肋拿下去煎

  4. step4

    4:煎到表皮金黄就好不要煎太久会老(先煎才可以keep住牛肉的鲜美),拿起来先放旁边

  5. step5

    5:热锅热油后加入切末的大蒜和切细片的洋葱下去炒到洋葱变半透明

  6. step6

    6:加入少许豆瓣酱及牛肋下去炒

  7. step7

    7:加入高汤转中小火煮至汤滚

  8. step8

    8:加入番茄酱(随个人喜好增加)

  9. step9

    9:炖煮大概1分钟后将牛肉捞起放另一个小碗中,汤滚就完成了

  10. step10

    10:面条可依个人喜好下,据说有人用义大利面也很适合...

(创建于2019-03-27)

关键词

牛肉面  番茄牛肉面  番茄  红酒  

牛肉的做法
番茄牛肉的做法

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