马铃薯炖鸡胸肉

材料

Redpotato 2颗,YellowOnion 1颗,FujiApple 2颗,胡萝卜 2根,高汤块 1块,去骨鸡胸肉 1.5磅,酱油 适量,水 适量,油 适量

做法

1、「切块」马铃薯、萝卜、苹果、以及鸡胸肉切块。洋葱切碎。这边使用的马铃薯(red)跟洋葱(yellow)是适合炖煮的种类。 苹果不一定要是Fuji,只是其他种类大小不同会影响份量。 鸡肉可以事先打水、腌过,增加风味。

2、「快炒」先起油锅,把洋葱炒软之后,放入鸡胸肉大火快炒,炒到鸡肉表皮变色。 再放入马铃薯、红萝卜、苹果一起快炒一下。 不用炒到全熟。

3、「煮滚」将炒过的料放进炖锅内,再加水加到约8-9分满,并加入酱油以及高汤块。开大火把水煮滚,煮的过程中记得稍微搅拌。

4、「炖煮」煮滚后转小火,盖上锅盖。炖30分钟基本上就熟透了。 如果喜欢马铃薯、萝卜烂一点,或者汤汁比较浓稠的人,可以炖到一小时。

(创建于2019-03-28)

关键词

炖鸡  马铃薯炖鸡  鸡胸  

鸡胸肉的做法
马铃薯做法

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