香辣葱烧排骨
材料
做法
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1:猪小排洗净;葱洗净切段;老姜切片;辣椒切斜片备用。
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2:锅内倒入少许油,将葱白入锅煎至焦黄后取出备用。
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3:将小排入锅煎至二面呈焦黄色后,放入姜片爆香。
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4:将步骤2的葱白、3/4量的葱绿及3/4量的辣椒倒入酱油、冰糖及绍兴酒拌匀,加入水以中火煮沸后转小火40-50分钟,至酱汁略收干。
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5:待起锅前,放入剩余的葱段及辣椒,略煮即可起锅。