低脂牛肉汉堡肉

材料

低脂牛绞肉 1碗,洋葱 1/2碗,红萝卜 1/4碗,五香粉 酌量,黑胡椒粉 较多,白胡椒 较少,食盐 适量

做法

1、在干净锅内摔打绞肉,直至目视肉团无颗粒感,手轻拎起不散的扎实感。

2、洋葱,红萝卜,切成小粒,再切成泥状。两者比例可自由调整,洋葱比例略高,比较香。

3、将食材混合,加入调味料,边拌匀边摔打,使之肉团再次呈现扎实感,避免下锅易散开即可。

4、拌匀秘诀: 略分成两三球再摔打成一球,不须用手划圈搅拌,节省时间

5、将肉团分成要吃的份数,略用手使之成球状

6、下油润锅并加热

7、锅热后大火,下肉丸,并用汤匙压开修成圆饼形,两面先用大火煎出焦香味

8、煎出焦香味后转中小火,继续煎至表面出现肉汁,并至五分熟之硬度(食指中指轻扣,鱼际的硬度为五分),翻面煎至喜好熟度即可上桌。

(创建于2019-03-30)

关键词

牛肉汉堡  汉堡肉  低脂  
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