油焖虾

材料

鲜虾250克,生姜4片,葱段3段,海鲜酱油4勺,白糖2勺,植物油3勺,料酒2勺

做法

1.先将鲜虾后背的壳用剪刀剪开,把虾背上黑线挑出(把虾背剪开不仅仅是方便把黑线挑出,而且也能让虾更容易入味)。

2.把虾处理好后,将料酒浇在虾上,腌制5分钟。

3.烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候把姜片放入,迅速将虾倒入炒锅中,稍微翻炒1分钟后,把葱段、酱油和白糖放入,稍微翻炒一下。

4.盖上锅盖,改中火焖5分钟,即可盛盘。

(创建于2014-01-29)

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油焖虾  油焖      
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