五行腐皮卷

材料

"腐皮/生豆包 5片","白萝卜 1小块","黑木耳 3片","红萝卜 1小块","玉米笋 5支","小黄瓜 1支","水莲 5根","酱油露 40cc","酱料玉米粉水 100cc","酱料砂糖 1.5大匙","酱料香油 少许","白芝麻 少","香菜 少许",

做法

  1. step1

    1:预先备料:将馅料食材切成对等长的细条状,白萝卜、玉米笋、红萝卜、黑木耳可先以热水略汆烫过

  2. step2

    2:接着摊开豆皮,取适量五种备料铺在上面

  3. step3

    3:再慢慢的卷起来

  4. step4

    4:重复每个动作完成五卷

  5. step5

    5:为防止酱汁炖煮时,豆皮会摊开导致馅料跑出,可以以水莲卷起腐皮卷

  6. step6

    6:全部卷好备用.

  7. step7

    7:以少许油微加热后,放入腐皮卷以小火香煎,煎出香气来再翻面

  8. step8

    8:调酱汁:以淬酿为主酱汁,加上少许香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌匀

  9. step9

    9:慢慢加入酱汁烹煮,让腐皮卷吸收酱汁再翻面,因馅料已汆烫,不需烹调太久,带稍稍收少许酱汁即可

  10. step10

    10:将完成的腐皮卷盛盘,洒上白芝麻及加些香菜或香草,最后将郭底酱汁淋入即完成

(创建于2019-04-02)

关键词

五行  腐皮卷  腐皮    

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