双色水晶QQ芋圆

材料

"黄色地瓜泥 100公克","紫地瓜泥 100公克","芋泥 100公克","太白粉 90公克","细砂糖 适量"

做法

  1. step1

    1:芋头加适量细砂糖,蒸软后压成泥。(黄地瓜、紫地瓜也一样,地瓜本身有甜度,所以也可以不要加糖。)

  2. step2

    2:加适量太白粉搓揉至不黏手,黄地瓜、紫地瓜也是一样的做法。(因为每个人买到的食材含水量都不一样,而且蒸的时候如果水气太多,蒸出来的就会比较湿,需要加更多太白粉,所以食谱上的太白粉量是参考值,请再额外多准备些。)

  3. step3

    3:捏适量的面团,搓成长条状,再用小刀切成小块。(这边故意搓比较细,因为这样才能用珍奶的吸管喝)

  4. step4

    4:(这个就是正常大小的芋圆。)

  5. step5

    5:搓好后可以用手再次搓揉,让它更圆一点,或也可以偷懒略过此步骤。

  6. step6

    6:双色地瓜圆的做法也是一样的,黄、紫地瓜面团各取一小块搓成长条,把两条交错像绑辫子一样,然后再搓细一点、切小块,就完成了。

  7. step7

    7:(这是双色地瓜圆。)

  8. step8

    8:烧一锅水,水沸后把做好的芋圆丢进去,煮至芋圆浮上来就可以了。

(创建于2019-04-03)

关键词

双色  水晶    

芋圆做法

小知识