醋香甘草柠檬干

材料

"渍醋柠檬片 1000g","糖 1大匙","甘草 2大匙","话梅 3-5颗"

做法

  1. step1

    1:将柠檬醋已渍过的柠檬片,取出备用。

  2. step2

    2:将所有食材填加在一起,搅拌均匀。

  3. 3:放入冰箱冷藏,1天时试味道,若酸甜度可以,就先将话梅取出。不够酸,可续放,若太咸酸,取出话梅,再加少量的糖调味。

  4. 4:继续放冰箱再冷藏1天,让其更入味。

  5. step5

    5:取出放于有漏洞的筛盆,不重叠的摊开摆放,进行自然的阳光照射干燥,约2-4日(看季节与阳光的充足而定),每日曝晒约3小时需翻面曝晒。

  6. step6

    6:干燥度可依自己的口感而定,比较适口有Q感(适合直接口含食用),因还含有微量的水份,需冷藏保存。若要泡茶饮用,则可稍晒乾,口感会稍硬,但可室温保存或冰箱冷藏保留时间可放更久。

(创建于2019-04-03)

关键词

甘草柠檬  柠檬  柠檬干  甘草  

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