鱼香茄子

材料

茄子 4条,绞肉 150克,葱 2根,蒜末 2大匙,姜末 2大匙,甜酒酿 2大匙,绍兴酒 2大匙,香油 半大匙,辣豆瓣酱 3大匙,蚝油 1大匙,糖 少许

做法

1、茄子先切小段,再放入烧热至160度的油锅中炸2分钟后,起锅沥油备用

2、倒出锅中余油,先放入绞肉炒至变色,再转小火加入辣豆瓣酱炒香后,放入姜末和蒜末炒香,再加入甜酒酿后转大火,然后加入蚝油、糖和绍兴酒烧开

3、接着放入茄子炒至茄子熟透,再加入葱花和香油拌炒均匀即可完成

(创建于2019-04-03)

关键词

鱼香  

怎样做鱼香茄子
茄子的做法大全

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