自制贡丸
材料
做法
-
1:将猪绞肉平铺压成薄片状,放入冷冻库冰约1小时
-
2:将冷冻完成的肉片撕小片放入面包机,加入盐,用乌龙面模式打15~20分钟
-
3:打到肉浆呈现粉红色,无红色肉块即可加入调味料拌匀
-
4:煮一锅水,水滚后再入少许冷水,使水温达温度约80°C-90°C,用虎口将肉浆挤出,再用汤匙将肉浆拨到水里
-
5:让贡丸在锅中浸泡约20分钟,等贡丸浮起来就可以捞起放凉保存
-
6:完成