自制贡丸

材料

"猪绞肉 400g","盐 2g","胡椒五香粉 1/8小匙","糖 1小匙","香油 适量",

做法

  1. step1

    1:将猪绞肉平铺压成薄片状,放入冷冻库冰约1小时

  2. step2

    2:将冷冻完成的肉片撕小片放入面包机,加入盐,用乌龙面模式打15~20分钟

  3. step3

    3:打到肉浆呈现粉红色,无红色肉块即可加入调味料拌匀

  4. step4

    4:煮一锅水,水滚后再入少许冷水,使水温达温度约80°C-90°C,用虎口将肉浆挤出,再用汤匙将肉浆拨到水里

  5. step5

    5:让贡丸在锅中浸泡约20分钟,等贡丸浮起来就可以捞起放凉保存

  6. step6

    6:完成

(创建于2019-04-07)

关键词

贡丸    

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