素萝卜糕

材料

"白萝卜 2-3斤","在来米 1斤","胡椒 1小匙","盐巴 1小匙"

做法

  1. step1

    1:白萝卜洗净,刨丝

  2. step2

    2:中小火萝卜丝煮成半透明,加入胡椒盐巴(可尝看够不够咸)

  3. step3

    3:泡一夜的在来米,水沥掉加少量水打成浆,分2次加入萝卜丝里,要扮ㄧ扮

  4. step4

    4:扮匀、收干即可

  5. step5

    5:粿巾垫内锅防沾!(粿巾使用前要洗过,再用滚水煮几分钟,去除有毒物质)

  6. step6

    6:要蒸比较久,外锅放1双铁筷,避免底部焦了

  7. step7

    7:大约蒸1小时

  8. step8

    8:蒸好,用筷子戳粿中间,有沾黏就再加水蒸20分

  9. step9

    9:放凉切块,吃不完,放冷冻保存(萝卜糕上黑点点是现磨胡椒)

  10. step10

    10:中小火慢煎,2面煎洽,即可

(创建于2019-04-07)

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素萝卜糕  萝卜    

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